Цветаевский пирог. О чем писала, где гуляла и что ела Марина Цветаева

Москва для Марины Цветаевой больше, чем место рождения: город постоянно возвращается в стихах, прозе и воспоминаниях поэта. Здесь прошло её детство, появились первые книги, здесь она создала семью и пережила революционные годы. Многие московские адреса Цветаевой сохранились до наших дней.

Близость выходных — повод пройти по её городу — от места, где стоял родительский дом, до квартиры в Борисоглебском переулке. А после прогулки можно приготовить яблочный пирог, который сегодня называют цветаевским.

Дом-Музей Марины Цветаевой. Фото: Дом-Музей Марины Цветаевой

«Дивный» и «Волшебный» родительский дом

Марина Цветаева родилась в Москве 8 октября 1892 года. Её отец Иван Цветаев был профессором Московского университета и создателем Музея изящных искусств — будущего ГМИИ имени Пушкина.

Одним из главных адресов детства стал Трёхпрудный переулок. Здесь, в доме № 8, стоял деревянный дом семьи Цветаевых. Сам дом не сохранился, но сохранились стихи. В них Марина снова и снова возвращалась к Трёхпрудному, называя родительский дом «дивным» и «волшебным».

Другой московский адрес связан уже со взрослой Цветаевой. В сентябре 1914 года она вместе с мужем Сергеем Эфроном и дочерью Ариадной поселилась в квартире № 3 дома в Борисоглебском переулке. Здесь семья прожила до 1922 года, когда поэт уехала из России.

Сегодня в доме находится Дом-музей Марины Цветаевой. Здесь родились десять книг лирики, первые пьесы и эссе. 8 и 9 октября в музей можно попасть бесплатно: открыты постоянная экспозиция и временные выставки.

В Доме-Музее Марины Цветаевой родились десять книг лирики, первые пьесы и эссе. Фото: Дом-Музей Марины Цветаевой

Маршрут «От взрослой Цветаевой к Цветаевой-ребёнку»

Культура Москвы предлагает начать прогулку стоит с Борисоглебского переулка, 6 — самого очевидного цветаевского адреса, дома-музея, который сегодня сильнее всего ассоциируется с Цветаевой в Москве. Отсюда маршрут идет через Поварскую и Хлебный переулок к Большой Никитской. Это та часть города, где особенно хорошо чувствуется старая Москва переулков и особняков, существовавшая рядом с Цветаевой в разные годы её жизни.

Следующая важная точка — храм Большого Вознесения на Большой Никитской. Дальше можно выйти на Тверской бульвар и через Сытинский переулок двигаться к Трёхпрудному («В переулок сходи Трёхпрудный…»). По пути прогулка затрагивает и историю Марины Цветаевой и Сергея Эфрона: неподалёку находился храм Рождества Христова в Палашах, где они венчались.

Фото: Дом-Музей Марины Цветаевой

Главная эмоциональная точка маршрута — Трёхпрудный переулок, 8. Здесь стоял родительский дом Цветаевой. И поскольку его больше нет,  это место интересно скорее как упражнение в городской памяти: современная Москва не та, которую видела маленькая Марина, но ничто не мешает достроить исчезнувший город воображением.

От Трёхпрудного спускаемся к Волхонке, 12 — ГМИИ имени А. С. Пушкина. Иван Цветаев создал музей, а его дочь Марина создала поэтический образ города.

Фото: Дом-Музей Марины Цветаевой

Цветаевский месяц 

Департамент культуры Москвы подготовил несколько событий для поклонников творчества Марины Ивановны не только 8 и 9 октября — весь месяц в столице будут идти спектакли и концерты, касаясь разных сторон лирики и жизни поэта.

9 октября в мемориальной квартире — чтения «Мой Пушкин», лекция о петербургских встречах Цветаевой и программа Антонины Кузнецовой по стихам, прозе и письмам поэта. На мероприятия нужна отдельная регистрация.

Фото: Дом-Музей Марины Цветаевой

18 октября в Театре «МОСТ» можно увидеть постановку «Марина Цветаева. Повесть о Сонечке». Это моноспектакль Ксении Несвяченой с Александрой Кареевой сделан по автобиографической прозе Цветаевой. Действие происходит в 1919–1920 годах, когда Марина Цветаева знакомится с Павлом Антокольским, Юрием Завадским, Владимиром Алексеевым и Софьей Голлидэй.

20 октября в Театре Вахтангова тоже идёт «Повесть о Сонечке». Это уже другая постановка той же цветаевской прозы.

Предметы быта Цветаевой. Фото: Дом-Музей Марины Цветаевой

29 октября в Театральном доме «Аполлинария» можно увидеть постановку «Цветаева и Пастернак: История одной невстречи», посвящённый многолетней переписке и сложным отношениям двух поэтов.

31 октября — музыкальный спектакль-концерт «ЦветаеваШпаликовХармс» в «Практике» завершит «цветаевский месяц». В постановке воедино сплелись стихи, письма, проза и дневники Цветаевой, Хармса и Шпаликова.

Фото: Дом-Музей Марины Цветаевой

А на десерт — цветаевский пирог

С «цветаевским пирогом» есть важный нюанс: достоверных свидетельств, что Марина Цветаева пекла именно тот пирог, который сегодня продаётся и публикуется под её именем, нет.

Историю связывают с воспоминаниями её сестры Анастасии Цветаевой. Она рассказала о детских поездках к знакомым семьи Добротворским, где на стол подавали яблочные пироги со сметаной. Со временем возникла версия, что этот рецепт прижился в семье Цветаевых. Где заканчивается семейная история и начинается позднейшая гастрономическая легенда, установить сложно, но рецепт мы записали.

Для теста понадобятся 2 стакана муки, 150 г сливочного масла, ½ стакана сметаны, ½ стакана сахара и 1 чайная ложка разрыхлителя.

Для заливки — 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, 1 яйцо и 2 столовые ложки муки. Основа пирога — тонко нарезанные яблоки.

Мягкое масло смешивают со сметаной и сахаром, затем добавляют муку с иразрыхлителем. Тесто распределяют по форме, формируя бортики, сверху укладывают яблоки и заливают смесью сметаны, яйца, сахара и муки. Выпекают до готовности и дают пирогу немного остыть: сметанная начинка должна схватиться.