Как у бабушки и диетические. Носков, Валерия, Брюханова пекут блины

Масленичная неделя в разгаре: и пока некоторые ходят к теще на блины, другие проживают эти дни под прицелом фотокамер. Корреспондент aif.ru выяснил, кто из звезд вспоминает о традициях и забывает о строгих диетах в эти дни.

​​Дмитрий Носков: «Бабушкин рецепт — он вне конкуренции»

Фото: АГН Москва/ Авилов Александр

Певец, композитор и победитель шоу «Ярче звезд» Дмитрий Носков признался aif.ru, что в этом году за кулинарную часть отвечают его любимые женщины. «Жена и дочка всерьез взялись за стряпню. Пекут тонкие блины по рецепту моей мамы — легкие, ажурные, эластичные. Не рвутся, съесть можно бесконечно много, а вкус нейтральный — под любую начинку», — рассказал артист.

Ингредиенты просты: 

• молоко (500 мл),
• яйца (2 шт.),
• мука (200 г),
• сахар (1 ст. ложка),
• соль (щепотка),
• масло растительное (2 ст. ложки в тесто).

Приготовление: взбить яйца с сахаром и солью. Влить треть молока, перемешать. Просеять муку, замесить густое тесто. Постепенно добавить оставшееся молоко, в конце — масло. Дать постоять 15 минут. Печь на раскаленной сковороде до золотистого цвета.

​​Светлана Брюханова: эксперимент с гречкой

Светлана Брюханова — российская актриса. Работает в разных киноформатах, но чаще в сериалах. Фото: соцсети

Актриса сериалов «Скорая помощь», «Мухтар» и фильма «Как приручить лису» Светлана Брюханова в этом году решила удивить домочадцев необычным вкусом.

«Я попробовала гречневую муку — блины получаются с ореховым оттенком, более плотные и ароматные. Идеально под красную рыбу», — поделилась актриса aif.ru.

Гречневые блины:

• молоко (500 мл),
• яйца (3 шт.),
• мука гречневая (200 г),
• крахмал кукурузный (50 г),
• сахар (1 ч. ложка),
• соль (0,5 ч. ложки),
• масло растительное (3 ст. ложки).

Приготовление: смешать муку с крахмалом, солью и сахаром. Взбить яйца с половиной молока, всыпать сухую смесь. Влить остатки молока и масло. Настоять 20–30 минут. Жарить аккуратно — они менее эластичны.

​​Анетта Орлова: постный вариант для мужа

Анетта Орлова (настоящее имя — Анна) — психолог, кандидат социологических наук, радиоведущая. Фото: соцсети

Психолог и ведущая шоу «Большие девочки»  Анетта Орлова печет блины на минералке — для супруга, который держит пост.

«Очень легкие, тонкие, не уступают классическим. Главный секрет — сильно газированная вода», — уверенно заявляет Анетта.

Постные блины на минеральной воде:

• вода минеральная сильногазированная (500 мл),
• мука (250 г),
• сахар (1,5–2 ст. ложки),
• соль (1/3 ч. ложки),
• масло растительное (2–3 ст. ложки).

Приготовление: просеять муку с солью и сахаром. Тонкой струйкой влить минералку, взбивая венчиком. Добавить масло. Печь на сильно раскаленной сковороде (смазать только первый раз). Блины получаются в дырочку.

​​Анна Пескова: заварные на кефире

Анна Пескова — российская актриса кино, дубляжа, телеведущая и кинопродюсер. Фото: соцсети

Актриса, известная работами в проектах: «Берлинская жара», «Тур с Иванушками», «Тест на беременность», Анна Пескова превратила выпечку в семейный ритуал.

«В выходные собираемся всей семьей, печём ажурные блины на кефире и готовим разные начинки — чтобы каждый нашёл по вкусу. Дочка — главный помощник», — рассказывает Анна.

Заварные блины:

• кефир (500 мл),
• яйца (2 шт.),
• мука (250 г),
• сахар (1,5 ст. ложки),
• соль (0,5 ч. ложки),
• сода (0,5 ч. ложки),
• кипяток (200 мл),
• масло растительное (3 ст. ложки).

Приготовление: взбить яйца с солью и сахаром. Влить кефир, добавить муку — тесто будет густым. Соду развести в кипятке и влить в тесто тонкой струйкой, энергично мешая. Добавить масло, дать постоять 5 минут. Печь на горячей сковороде.

​​Светлана Степанковская: полезные без масла

Светлана Степанковская — российская актриса, модель и певица. Фото: АиФ/ Игорь Харитонов

Звезда «Первого номера» и «Жизни по вызову» Светлана Степанковская выбрала рецепт для тех, кто на диете и следит за фигурой. «Цельнозерновая мука добавляет клетчатку и микроэлементы. А если печь на антипригарной сковороде без масла, калорийность минимальная», — поясняет Светлана.

Блины из цельнозерновой муки:

• молоко обезжиренное (500 мл),
• яйца (2 шт.),
• мука цельнозерновая (180 г),
• соль (щепотка),
• разрыхлитель (0,5 ч. ложки),
• масло растительное (1 ч. ложка в тесто),
• подсластитель — по желанию.

Приготовление: взбить яйца с солью, влить половину молока. Просеять муку с разрыхлителем, замесить густое тесто. Добавить оставшееся молоко и масло. Дать постоять 10–15 минут. Печь на антипригарной сковороде без масла или с минимальным смазыванием.

​​Валерия и Иосиф Пригожин: Масленица в компании друзей

Валерия и Иосиф Пригожин — одна из самых обсуждаемых звездных пар России. Фото: соцсети

А Валерия и Иосиф Пригожин отмечают Масленицу вдали от столицы. Известные своей любовью к русским традициям, не изменяют себе и в последнюю неделю перед Великим постом. Несмотря на то, что артистка придерживается принципов здорового питания, от главного праздничного угощения она отказываться не собирается. 

Поскольку супруги сейчас не дома, застолье решено организовать в ресторане. Однако, как выяснилось, Валерия предпочитает готовить блины собственноручно. Ее фирменный рецепт — диетические блинчики из овсяных отрубей на кефире. Они получаются нежирными, но при этом сохраняют настоящий масленичный вкус.

Алла Рид: выпекание блинов — медитация

Алла Рид — профессиональная певица, солистка театра «Градский Холл». Фото: РИА Новости/ Екатерина Чеснокова

А вот солистка театра «Градский холл» Алла Рид отмечает, что из-за гастролей и репетиций не всегда удается встать к плите.

«Но, когда есть возможность, я с удовольствием пеку блины. Это медитативный процесс, наполняющий дом уютом и ароматом муки, молока и масла. Это прекрасный повод приобщиться к русской культуре, которую я так люблю и стараюсь нести в мир через свое творчество. У нас в семье есть свой любимый рецепт ажурных блинчиков: в глубокой миске взбиваем три яйца с двумя столовыми ложками сахара и щепоткой соли, добавляем 500 мл молока, а затем вводим 200 г муки. Я люблю добавлять немного ванильного сахара и цедру лимона для особой нежности и аромата. А начинки! О, начинки — это отдельная история!», — признается артистка.

Также Алла любит устраивать масленичные гадания прямо во время чаепития. В блины заворачиваются разные съедобные «предсказания».

Например, блин с ореховой начинкой — к богатству и достатку. А если попадется блин со сладкой начинкой, например, с джемом или сгущенкой, то жди приятных путешествий. Блин с сырной начинкой сулит неожиданные вести и приятные хлопоты.

«Но самый важный день для нашей семьи — это, конечно же, Прощеное воскресенье. В этот день мы собираемся за большим столом, чтобы вспомнить все самые теплые моменты уходящей зимы, поделиться радостями и, самое главное, попросить друг у друга прощения. И, конечно, стол в этот день украшают не только блины во всем их многообразии, но и румяные сырники, и даже наш фирменный блинный торт. Это всегда очень душевно и трогательно», — призналась Рид.

Масленичная неделя на фестивале «Зима в Москве»

В пятницу, 13 февраля, по всей Москве начали отмечать Масленицу. Гуляния развернулись на площадках «Московских сезонов» — они есть в каждом районе.
© АиФ / Юлия Федотова

Заглянуть на праздник можно каждый день до 22 февраля с 12:00 до 20:00. Площадки работают во всех округах. Главная «точка притяжения»- Зимний клуб «Москва» на Тверском бульваре.
© АиФ / Юлия Федотова

Здесь пекут больше 50 видов блинов — от классических до тех, что сделаны по самых неожиданным рецептам.
© АиФ / Юлия Федотова

На площадках на Тверском бульваре или у Речных вокзалов к блинам полагается чай из настоящего самовара. Атмосфера — что надо!
© АиФ / Юлия Федотова

Не обошли стороной Масленицу и в городских парках — там тоже готовят праздничную программу.
© АиФ / Юлия Федотова

Главный Масленичный разгуляй запланирован на выходные, 21 и 22 февраля.
© АиФ / Юлия Федотова

Народные забавы, спортивные игры – на фестивале можно весело провести время.
© АиФ / Юлия Федотова

Тем, кто хочет провести время с пользой, понравятся лекции и мастер-классы — можно научиться чему-то новому и унести поделку домой.
© АиФ / Юлия Федотова

И куда же без ярмарки! По традиции, на гуляниях будет идти бойкая торговля, а настроение гостям создадут выступления фольклорных коллективов.
© АиФ / Юлия Федотова

Масленичная неделя на фестивале «Зима в Москве»

В пятницу, 13 февраля, по всей Москве начали отмечать Масленицу. Гуляния развернулись на площадках «Московских сезонов» — они есть в каждом районе.
© АиФ / Юлия Федотова

Заглянуть на праздник можно каждый день до 22 февраля с 12:00 до 20:00. Площадки работают во всех округах. Главная «точка притяжения»- Зимний клуб «Москва» на Тверском бульваре.
© АиФ / Юлия Федотова

Здесь пекут больше 50 видов блинов — от классических до тех, что сделаны по самых неожиданным рецептам.
© АиФ / Юлия Федотова

На площадках на Тверском бульваре или у Речных вокзалов к блинам полагается чай из настоящего самовара. Атмосфера — что надо!
© АиФ / Юлия Федотова

Не обошли стороной Масленицу и в городских парках — там тоже готовят праздничную программу.
© АиФ / Юлия Федотова

Главный Масленичный разгуляй запланирован на выходные, 21 и 22 февраля.
© АиФ / Юлия Федотова

Народные забавы, спортивные игры – на фестивале можно весело провести время.
© АиФ / Юлия Федотова

Тем, кто хочет провести время с пользой, понравятся лекции и мастер-классы — можно научиться чему-то новому и унести поделку домой.
© АиФ / Юлия Федотова

И куда же без ярмарки! По традиции, на гуляниях будет идти бойкая торговля, а настроение гостям создадут выступления фольклорных коллективов.
© АиФ / Юлия Федотова